ADMINISTRACION DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS (100 HRS)

PROGRAMACIÓN Y CONDICIONES:

- Inicio del curso: Hasta dos dias hábiles despues de la inscripción. (NO aplica para ofertas especiales: Cyber days, Aniversario u otros)

- Se certifican 100 hrs pedagógicas

- Plazo de ejecución: Nuestros cursos y diplomados tienen plazos mínimos y máximos de realización. Revisar en el siguiente link: https://www.tiendainnovacion.c...

- Detalles y Condiciones: Al adquirir el curso aceptas las siguientes condiciones: https://www.tiendainnovacion.c...

- Certificado en Plataforma: Inmediatamente después de APROBADA la evaluación

OBJETIVOS Y CONTENIDOS DEL CURSO:

Objetivo General: 

Administrar un establecimiento gastronómico, de acuerdo a planificación gastronómica, condiciones de higiene y seguridad, y normativas vigentes. Podrá ejercer su actividad en casinos de todas las categorías a nivel nacional. Este perfil se desempeña bajo supervisión, tiene personal a cargo y trabaja como parte de un equipo.

Objetivos Específicos:

• Describir los procesos de planificación y supervisión de la operación del establecimiento gastronómico, de acuerdo a protocolos y procedimientos establecidos y normativa aplicable vigente.
• Realizar la gestión de compras y control de presupuesto de establecimientos gastronómicos, de acuerdo a procedimientos establecidos.
• Reconocer el proceso de gestión de personal en el área de la gastronomía, según normativa laboral y protocolos del sector.
• Atender a clientes internos y externos, de acuerdo a sus requerimientos, demandas, protocolos de atención y servicio establecidos.

Contenidos:

Módulo N°1 Actividades De Administración De Establecimientos Gastronómicos

Módulo N°2 Gestión De Establecimientos Gastronómicos

Módulo N°3 Gestión De Personal En Establecimientos Gastronómicos

Módulo N°4 Servicio Al Cliente En Establecimientos Gastronómicos